五一假期邻近，景区、贸易街区的出游气氛感愈发浓重，为让来泉城打卡的旅客在美景与美食中渡过满意假期，4月24日，济南市市场羁系局、章丘区市场羁系局结合展开“食安护佳节”动作，对景区及周边餐饮单元展开片面查抄，从食材采购到后厨卫生，从台账办理到主体义务落实，全方位保护旅客“舌尖宁静”。

　　“五一时期的客房都已预定满。”在明水古城的一家旅店，餐饮部已做好驱逐旅游顶峰的筹办。市场羁系职员进入后厨对场合情况卫生、食材贮存前提、餐饮具消毒、三防设备、加工建造情况、产物保质期等停止片面核对。“冷藏柜里的食材要分类寄存，分装的每一个小包装都要加贴标签标识，留意食用保质期。”“已翻开的调料不克不及再出如今调料库。”“散装和预包装食物要分隔寄存，不成混放。”市场羁系职员对发明的成绩一一提出整刊定见，并催促商家实时整改。

　　在另外一家特征餐饮店，大锅中的泉水羊汤已沸腾。“平常节沐日一天能卖出400多碗，食材都是当日进购，当日就可以卖完。”伙计边繁忙边说。市场羁系职员抵消毒柜、餐饮具消毒记载和食材进货凭据停止查抄，并提示气温逐步降低，食物简单蜕变，必然要留意食材的贮存和防蝇防虫设备的装备。

　　不管是节沐日仍是平常，“豆腐角”小吃摊点的人气不断很火。市场羁系职员对原质料进货台账停止查对，提示商家严厉把控食材采购泉源。同时对从业职员安康证停止查抄，“若假期忙碌需雇用暂时员工，也务必包管一切间接打仗食物的事情职员持有用安康证上岗。”

　　“从现场查抄来看，商家各项食物宁静轨制根本落实到位，可以满意食物宁静请求。”章丘区市场羁系局相干卖力人暗示，针对发明的成绩，市场羁系部分将实时“转头看”，确保商家整改到位。

　　五一时期，济南市市场羁系部分将连续加大羁系力度，催促餐饮单元严厉落实主体义务，做到标准运营，筑牢食物宁静防地。同时，有需求的市民可经由过程“济南市场羁系微效劳”微信小法式，实时领用济南市场羁系“一券三卡”，诉求“点到位”，市场羁系“呼应到位”，尽力让在泉城度假的您“食安食美”。